Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

Hayvan Borsası | 12 Ağustos 2018

Scroll to top

Top

Yorum yapılmamış

Entegre Süt Üretim Tesisleri

Entegre Süt Üretim Tesisleri

Gıda güvenliği denilince akla gelen ilk besinlerden birisi olan süt. Endüstriyel üretimin yaygınlaşmasıyla birlikte sütün üreticiler tarafından istismar edildiği yönündeki iddialarda gıda güvenliği tartışmalarının ana konularından birisi olarak gündemi meşgul ediyor. Hayvanborsası olarak üretimden raflara geçen süreci size anlatmak istedik. Modern teknoloji ve hayvan sağlığının ön planda olduğu günümüzde süt üretimi çok önemlidir.

Süt çiftliklerinde her biri kendi alanında uzman ekip çalışır. Burada yemleme, sağım, sağlık ve temizlik işleri durmaksızın devam eder. Hayvanların sağımdan geldikten sonra 2 saatlik bir yemleme aşaması var bu yemlemeden sonra ise artık yataklıklarına geçerek yatmaya başlıyorlar. Sonrasında hayvan 5 saatlik bir dinlenmeye giriyor. Sağma alanları ineklerin sağımdan önce dinlendikleri ve sağıma hazırlandıkları bir alan oluyor. Modern olan her üretimin doğallığa engel olduğu algısı özellikle gıda sektöründe kafa karışıklığına yol açıyor. Teknolojinin üretime entegre edildiği süt endüstrisinden elde edilen ürünler doğallığını yitirmez. Aslında burada nihai üründen bahsetsek daha doğru olur. Çünkü buralar bir entegre tesis ve devamlı işleyen ve üreten bir çalışma var. Ancak normalde köylerden bahsedecek olursak endüstride süt +4 derecede gider tanka düşer ve soğutulur ancak köylerde insanlar sütünü sağar tanklarda bırakır ve o şekilde satılır. Burada kaybettikleri nokta şurası sütün içerisinde yararlı olduğu kadar zararlı bakterilerde vardır bunlar bir müddet sonra sıcaklığın etkisiyle ürerle ancak entegre hayvan tesislerinde süt üretiminde böyle bir durum söz konusu değildir.

34 defa okundu

Leave a Reply